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我們雖然居住在美食王國的台灣,但是對於正在執行健身運動的人而言,可就不是這麼方便了,舉例來說:賣蒸雞胸的地方可說是幾乎沒有;白飯處處有,那五穀雜糧或麥片呢? 茶葉蛋有,但絕不會有白煮蛋,茶葉蛋也不是很健康,唯一只有自助餐比較容易找到花椰菜而已。

觀察一般人的飲食,幾乎都逃不過白飯、麵包、烏龍麵、油麵、粿條、意麵、饅頭、包子、白麵條、拉麵。至於蛋糕、鬆餅就不用說了,更是高油高糖的樂園。以這些高GI、精製過的碳水化合物當主食,自然會衍生出一堆肥胖問題。

先改變食物才能解決糖癮,解決糖癮對改變身材而言是很重要的一步,如果你有"糖癮",也就是不吃甜點(飲料)會有難過的感覺,那試著吃以下食物,兩周後你就會發現 "糖癮"漸漸退去,看到甜的你也不會心動了。下定決心身材要好,你現在的飲食建議改成這樣:
● 蒸雞胸
● 五穀雜糧飯
● 一日5顆蛋白配水餃醬汁
● 蒸黃豆、地瓜
muesli 式燕麥配蘋果切片、或香蕉
● 水煮花椰菜與其他綜合菜淋橄欖油
subway照燒肌肉淋橄欖油
● 蒸鮭魚、小型魚


多吃魚,建議盡量不要吃太多全蛋,可以避開膽固醇和飽和脂肪

多吃魚可以增大肌肉,又能減少體脂肪。因為魚類含有很高的不飽和脂肪酸(有益脂肪),海水魚(如鮭魚)能提供omega3脂肪酸。建議每周吃三次鮭魚,下面是參考的範例

早餐

● 水300cc(叫醒你的胃)
● 黑咖啡或茶或豆漿
● 烤鮪魚吐司不加美乃滋
● 水煮蛋兩個去掉蛋黃
● 香蕉一條

午餐

● 酪梨牛奶(無糖 去掉布丁)
● 白飯一碗
● 花椰菜一份
● 魚肉一份

晚餐

● 鮭魚一份(海鹽)
● 白飯一碗
● 青菜一份 
● 煎蛋兩份去掉蛋黃

 

*以上為建議菜單,實際內容會依個人需求而有所不同

 

文章來源:fitness.thenote.com.tw

圖片來源:http://i.telegraph.co.uk/livestrongcdn.com/thetapaslunchcompany.co.uk

 

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許多人在減脂的時候,會選擇低熱量或低脂的食物,搭配蔬果跟可以補充蛋白質的食物,但是除此之外還有沒有別的食物可以選擇呢?以下介紹的六項食物,不但美味還能幫助減肥喔! 稍微發揮創意,也許可以自己研發出創意食譜呢!


1. 莓果
我們都知道纖維是神奇的減重武器,它可以讓你產生飽足感,遠離冰箱。莓果是很好的粗食來源,覆盆子每杯有8克纖維、黑莓7.4克、藍莓3.5克。


2. 火雞
它是所有動物性蛋白質來源中每盎司含卡路里最少的,和乳製品同樣具氨基酸亮氨酸 (Leucine),可以幫助你在體重減輕的情況下,保有肌肉質量,並維持新陳代謝全速運轉。

蛋白質比起碳水化合物和脂肪更能讓人產生飽足感,減少過度進食的情況。


3. Enova Oil
從豆類和菜籽中提鍊,由甘油組成,是一種脂肪但與三酸酐油脂的代謝方式不同,所以不會像脂肪一樣容易被儲存在體內。 《美國臨床營養學雜誌 (American Journal of Clinical Nutrition)》的研究指出,減重的人如果使用Enova Oil會比用一般油類減去更多體重。


4. 花生
大象最愛的零食,能夠對抗體重增加、延緩血糖升高和避免時常飢餓。美國普渡大學 (Purdue University) 之前的研究發現,連續三週每天在飲食中增加500卡的花生,結果體重幾乎沒有改變,還降低24%與心臟病相關的血脂。


5. 低脂優格
原味、低脂的優格是鈣質的健康來源,而鈣質也是可以幫助燃燒脂肪的礦物質之一。根據田納西營養研究所主任Michael B. Zemel的說法,鈣質不足會催生一種儲存脂肪的賀爾蒙「活化型維生素D (calcitriol)」,所以我們每天對鈣質的需求會促使脂肪燃燒更有效率。

和火雞一樣,優格也具備氨基酸亮氨酸 (Leucine)


6. 早餐穀片
與培根蛋相較,穀片可以提供你更多纖維和較少來自脂肪的熱量,填飽你的肚子同時又能瘦下來。刊登於《美國飲食協會期刊 (Journal of the American Dietetic Association)》的研究發現,早餐吃穀片的女性比吃一般早餐的女性減少30%的過胖機率。

 

文章來源:Women's Health

圖片來源:feyecon.com/theatlantic.com/wisegeek.com/beautyboxmagazine.com/sarahkoszyk.com

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    早餐吃了500大卡…」「今天晚餐只能再吃300大卡…」每天逼迫自己控制熱量攝取在1200大卡以下,相信只要想減脂的人都曾經經歷過這種生活,一邊看著包裝標示,用手機查著手上的食物是幾大卡,這是非常正確的減肥方式,因為熱量的消耗與與攝取與身體變胖變瘦的關係密不可分,但熱量卻不是絕對的,因為有時候考慮到食物的營養價值,熱量比較高的食物不一定比較不好。

 

    舉例來說,雞胸肉的熱量低,還能補充人體蛋白質,但是雞腿肉的營養豐富且較有飽足感。所以熱量並不是選擇食物時的唯一評斷方式,蛋白質、脂肪、纖維等成分也都是需要評估的,許多正在減肥的人都把重點全放在熱量上,忽略了可能脂肪量高或者是鈉含量高等等。以下列舉了一些例子,讓大家比較一下,不是熱量高的食物就比較不好。

 


1. 上班到下午四五點覺得肚子很餓,要吃堅果?還是全麥餅乾?

 

一包全麥餅乾有六片,熱量共計120大卡,一把堅果熱量185大卡,看似餅乾好像比較低一點,但是其實餅乾都是碳水化合物,容易被消化,很快就餓了。反而堅果有豐富的OMEGA-3不飽和脂肪酸,可以降低大腦裡的飢餓感,所以這邊應該選擇堅果比較健康。

 

2.吃晚餐去自助餐夾菜,一樣的烹煮方式,該夾雞腿還是雞胸?

 

這個上面有說過了,雞胸是肌肉中熱量最低的部分,那麼雞腿呢?如果用三盎司(約85公克)來比較,雞腿的鐵質與鋅元素比雞胸高出許多,可是比起雞胸肉的脂肪卻只多出1公克左右,兩者都是不錯的選擇,但是雞腿肉多出來的適量脂肪可以延長飽足感。

 

3.下班回到家的夏天晚上,想吃點點心,該選低脂優格還是椰奶冰淇淋?

 

市面商人看到現代人減肥的趨勢,持續推出低脂的產品,從飲料零食到冰淇淋優格都有,但是低脂冰淇淋跟優格並不等於低糖,其中隱含的糖分其實多得嚇人,吃下一碗就有大概700大卡,適量地選擇一般冰淇淋(半杯250大卡左右),還可以補充人體對糖分的需求。

 

4.看電影了! 手邊要搭配爆米花還是蔬菜零食來配電影呢?

 

蔬菜製成不代表是健康的食物喔!製作過程如果經過化學加工,就會含許多添加物,而且零食常常含有大量鹽分,對身體不好。那如果選爆米花呢? 在不加奶油和調味料的情況下的純爆米花,熱量是會比蔬菜餅乾低的,同時也能滿足嘴饞想吃零食的慾望。

 

5.早餐吃吐司抹上果醬還是堅果醬比較好呢?

 

花生跟堅果醬的熱量肯定是比果醬高吧?這麼想就錯囉!一般市面上販售的不管是草莓還是葡萄醬,都是將水果的纖維攪爛,加入大量糖分、人工色素、加工添加物,不知不覺吃進更多糖份。相反的堅果還有豐富蛋白質,不僅提供身體較多能量,所以比起來早餐還是搭配堅果醬會比較好。
 

6.吃全脂起司會比低脂起司讓你胖到不行?

 

一盎司的全脂起司比起低脂起司,熱量多65大卡,脂肪多7.5克。但營養學的研究指出,比起一般吃完低脂起司感到空虛而吃了更多其他東西,倒不如吃適量的全脂起司來補充身體所需。起司中還有豐富鈣質和蛋白質,每天吃點全脂起司並不會讓你胖到不行的。

 

文章來源:top1health.com

圖片來源:livemint.com/shareitfitness.com/simplyscratch.com/playbuzz.com/http://onehungrymama.com/goeducation.com.tw

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還在苦惱聖誕大餐要吃什麼嗎?

韋德伍斯健身提供給您美味的聖誕美食圖

祝您有個完美的夜晚

The best turkey in the worldSpiced roast gooseVeggie arrosto misto

Gluten-free spinach & ricotta rouladeMushroom and squash vegetarian WellingtonThe best cauliflower & broccoli cheese

Day-ahead stripped gooseRoast duck with spicy Christmas rub and Marsala gravyTurkey wellington

Roast chicken with mixed mushroom stuffingEasy Christmas roast duck with crispy potatoes and port gravyVegetarian nut roast

Vegan nut roastIncredible nut roastJerky ham hocks

Gennaro's stuffed porchettaPot roast porkJamie's Christmas suckling pig

Jamie's jerk hamWhole baked salmon in saltVegan mushroom, chestnut & cranberry tart

Wood-fired shellfishUltimate roast chickenChestnut & porcini-crusted veal rack

Persian squash & pistachio roastWhole roasted pheasantJamon-wrapped cod with borlotti bean stew

Duck breasts stuffed with sugared almondsPoached beef with herb vinaigrette & leeksChristmas jerk gravlax



圖片來源:jamieoliver.com



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圖片來源:Juicy Diary粉絲團

輕斷食為什麼這麼夯?

在歐美及好萊塢風靡多年的天然健康概念的冷壓果汁及果汁斷食法,這股風潮最近也吹到了台灣,藝人歐陽妮妮與黑人陳建州,以及許多注重飲食養身的演藝圈名人都採用這樣的輕斷食方式來讓自己更健康!


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